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澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫

作者:   发布于2020-07-22

澳门巴黎人酒店开业至今,苏苏试过他们3家餐厅,每家餐厅最少都试过3次,3 家都让苏苏十分满意,包括巴黎轩、法式餐厅和御莲宫。

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫 

苏苏经常都说,在澳门街吃饭,会有*『贵野平食、平野贵食』的情况出现,在酒店里的餐厅吃同类型的食物,有可能会比街舖更化算。 

*因为租金不断上涨问题,所以街外的餐厅的食物的价钱不能定得太低,这就是澳门小商户的无奈,当然小店也有小店的特色,所以无论是酒店抑或小店,苏苏一样都会去光顾的。 

言归正传,酒店餐厅会比较注重时令菜,好像之前是吃松露的最好时机,各大酒店都推出不少松露菜式,御莲宫也不甘后人。

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫

御莲宫的装潢雅緻大方,环境舒适,服务也是十分殷勤。

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫

餐厅主打是粤菜,吃过之后你会发现里面隐藏了不少惊喜,好像食材的配搭、摆盆和味道都有点不同,当然传统的是少不了,但还有新潮的。 

香煎北海道带子配胡麻泡沫

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫

大大件的北海道带子微微煎香,配上胡麻泡沫和冰菜,口感爽脆得来又惹味。 

当冷菜拼盆送上来时,苏苏是眼前一亮,很漂亮啊!

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白松露蟹肉蒸水蛋、黑松露鱼子酱脆皮白花鸡、乳猪件小木耳冰菜沙律

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫

白松露蟹肉蒸水蛋的香气迫人,食指大动,最爱是黑松露鱼子酱脆皮白花鸡,这是手工菜,因为製作麻烦,现场已经很少大厨会做了。 

白松露龙虾馄饨配白芦笋汤

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫 

浓香滑溜的口感,吃一口就会爱上。 

台湾树子蒸东星斑柳

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫 

浓浓的鹹香味道的树子,用来蒸鱼真的很配,可以提升海鲜的鲜味。 

白松露龙虾汤泡桂花蚌鲜虾馄饨

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫

白松露加拿大龙虾球炒有机鸡蛋白

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫

白松露煎北海道带子南瓜汁拌风乾火腿

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫

这个配搭非常新鲜,有点像中西合璧,看来互相冲突,但又出奇的好吃。 

白松露香煎M9和牛拌羊肚菌酥炸牛肋肉

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫

如果喜欢吃牛的朋友一定喜欢这道。 

脆野米浓虾汤鲜蟹肉泡饭

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫

去御莲宫不能不吃的一道菜,香脆的野米配上惹味的虾汤,口感脆脆的,味道又浓香,高度推介。

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红糖姜茶雨云石汤丸拼酥皮蟹肉蛋挞

澳门金沙厨艺。新潮粤菜御莲宫 

红糖姜茶是女性之宝,吃过之后全身感觉暖烘烘的,酥皮蟹肉蛋挞外皮鬆化,以鹹点配甜的汤丸,中和了味觉。 

听说御莲宫饮茶也很不错,下次试了再跟大家分享。

御莲宫

地址: 澳门巴黎人酒店3楼          

电话: +853 8111 9260
营业时间: 星期一至日 11:00-15:00 / 18:00-23:00 

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